Irish Bakehouse nació de la unión de dos mundos: el de Adam Browne, irlandés de corazón que cargó consigo los sabores y tradiciones de su tierra al llegar a México, y el de Alexis Bello, quien creció entre harinas y hornos, con la panadería como lenguaje familiar desde la infancia.

Juntos fundamos Irish Bakehouse en Querétaro hace más de cinco años en mayo de 2021, con una misión clara: traer la panadería tradicional irlandesa a México sin atajos, sin concesiones, con el mismo cuidado con el que se hace en las panaderías de pueblo al otro lado del Atlántico.

Trabajamos como una dark kitchen, lo que nos permite concentrar toda nuestra energía en lo que realmente importa: el producto. Atendemos pedidos anticipados y participamos en festivales gastronómicos en Querétaro, Toluca y la Feria Internacional de las Culturas Hermanas (FEICUH), llevando nuestros panes —y ocasionalmente una buena cata de whiskey— a quienes aprecian la autenticidad en cada bocado.

Nuestro trabajo ha sido reconocido con el Premio a la Mejor Gastronomía Internacional en el Festival de Comunidades Extranjeras de Querétaro en 2023 y 2024, dos años consecutivos que nos reafirman en nuestra vocación por la excelencia y la autenticidad.

Bienvenido a Irish Bakehouse. Aquí cada pieza de pan tiene historia, y la historia tiene sabor irlandés.